Belgische Waffeln

 

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich ein neues Rezept für euch. Zwar ein Klassiker aber ich persönlich finde es immer super schwer ein gutes Waffelteigrezept zu finden. Hier also eine kleine Empfehlung von mir, ideal für eckige Waffelformen, funktioniert natürlich auch mit Herzwaffeln ;)

So konnte ich nun auch meinen neuen Philips Sandwichmaker 5000 Series* (Mit Waffeleiseneinsatz) testen.

Dauer: 

Gesamt: ca. 30 Min.
Zubereitung: ca. 12 Min.

 Zutaten:  für ca 12 Waffeln 

 250 g Weizenmehl

 125 g Butter

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

1 TL Backpulver

250 ml Milch

1 Prise Salz 

 nach belieben eine TL-Spitze Zimt

Zubereitung:

Schritt 1: Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einem Mixer steif.

 

Schritt 2: Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig mixen. Eigelb, Mehl, Backpulver, Salz und Milch dazu und nochmal alles gut durch mixen. Oder als "faule Variante" einfach alles zusammen schmeißen, so habe ich es jetzt gemacht. Hat auch wunderbar funktioniert, allerdings werden sie mit einem perfekten Teig besser.  

 

Schritt 3: Den Eischnee unterheben

 

Schritt 4: Waffeleisen vorheizen und einfetten, und eine kleine Kelle Teig ins Eisen geben und bis zur gewünschten Bräune ausbacken. Durch das Fett im Eisen werden sie schön knusprig an den Rändern.

 

 

Tipp: Belgische Waffeln lassen sich problemlos einfrieren oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Sie lassen sich süß aber auch herzhaft kombinieren. 

 

Die Waffeln sind auch für Kleinkinder geeignet.

 

Viel Spaß beim nachmachen!

 

LG Caprice